Balsamico-schnitzel met pompoen-wortelstamppot

Name: Balsamico-schnitzel met pompoen-wortelstamppot
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g Pompoen diepvries; 400 g Wortel in schijfjes; 480 g Varkensfiletlapje, rauw; 2 koffielepel(s) Olie; 4 eetlepel(s) Balsamicoazijn witte; 1 eetlepel(s) Basilicum, vers gehakt; 100 ml Melk, mager; 2 eetlepel(s) Roomboter, halfvol; 1 snufje Nootmuskaat; 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper; 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout

Point(s)

Totale tijd

30 min

Voorbereidingstijd

0 min

Bereidingstijd

30 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Ingrediënten

Pompoen

400 g, diepvries

Wortel

400 g, in schijfjes

Varkensfiletlapje, rauw

480 g

Olie

2 koffielepel(s)

Balsamicoazijn

4 eetlepel(s), witte

Basilicum, vers

1 eetlepel(s), gehakt

Melk, mager

100 ml

Roomboter, halfvol

2 eetlepel(s)

Nootmuskaat

1 snufje

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

Kook de pompoen en de wortels 12-15 minuten gaar. Dep de varkensfiletlapjes droog en bestrooi met peper en zout. Verhit de olie in een pan op hoog vuur en bak de varkensfiletlapjes ca. 5 minuten aan beide kanten. Blus af met de azijn, bestrooi met het basilicum en laat kort marineren.
Giet de pompoen en de wortels af, stamp met de melk, roer de halfvolle boter en de nootmuskaat erdoor en breng op smaak met zout. Bestrooi de varkensfiletlapjes met peper en serveer met de pompoen-wortelstamppot.

Balsamico-schnitzel met pompoen-wortelstamppot

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Sperziebonenschotel

Klassieke gehaktballen

WW Omeletmaker: Basisrecept: omelet

Bloemvrije bananenpannenkoeken

Nasi goreng

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Sperziebonenschotel

Klassieke gehaktballen

WW is verkozen tot #1 Beste Dieet voor afvallen, al 11 jaar op rij!