Baked beans met spiegelei
1
Points®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 25 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Tip: Lekker met geroosterd brood (2 SmartPoints waarden per sneetje).
Ingrediënten
Ui
1 stuk(s)
Witte bonen, uit blik
250 g, Uitlekgewicht
Olie
1 koffielepel(s)
Gezeefde tomaten (pak)
400 g
Laurier
1 blaadje(s)
Mosterd
2 koffielepel(s)
Kruidnagel
1 snufje(s), 1 mespunt kruidnagelpoeder
Bereidingswijze
1
Pel en snipper de ui. Spoel de bonen af en laat uitlekken. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de ui 2-3 minuten.
2
Blus af met gezeefde tomaten, voeg laurier en mosterd toe en breng op smaak met kruidnagel, peper en zout. Laat ca. 10 minuten zachtjes koken. Voeg de bonen toe en kook 2-3 minuten mee. Verwijder het laurierblaadje en breng op smaak met peper en zout.
3
Breek de eieren op de bonen, bak ca. 10 minuten met een deksel op de pan als spiegeleieren en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.