Aziatische salade
5
Points®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 25 min • Bereiding: 0 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Paksoi
2 hele, kleine
Wortel
1 middelgroot/middelgrote
Komkommer
½ g
Taugé
70 g
Basilicum, vers
1 bosje(s)
Koriander
½ bosje(s)
Sesamzaadjes
1 koffielepel(s)
Olie
4 koffielepel(s), sesam
Limoensap
1 hoeveelheid (naar smaak), van 1 limoen
Sojasaus
1 eetlepel(s)
Gemberwortel
1 stukje(s)
Chilipoeder
1 hoeveelheid (naar smaak), vlokken
Cashewnoten
10 g
Zilvervliesrijst, gekookt
1 eetlepel(s), Basmati
Garnalen, roze, bereid
200 g
Bereidingswijze
1
Snij de paksoi in repen van ca. 5 cm breed. Snij de wortel en komkommer in blokjes. Spoel de taugé af, laat uitlekken en meng met wortel en komkommer
2
Snij de basilicum en koriander in reepjes en hussel erdoor. Meng voor de dressing 3 koffielepels olie met limoensap en sojasaus. Hak de gember fijn. Roer samen met de chilivlokken en het sesamzaad door de dressing.
3
Hak de cashewnoten en rooster samen met de rijst zonder vet in een pan. Bak de garnalen in de rest van de olie. Stel de salade samen en besprenkel met dressing
4
Hussel de garnalen erdoor en bestrooi met cashewnoten en rijst
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.