Foto van Aziatische salade door WW

Aziatische salade

6
5
5
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
25 min
Voorbereidingstijd
25 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Paksoi

2 hele, kleine

Wortel

1 middelgroot/middelgrote

Komkommer

½ g

Taugé

70 g

Basilicum, vers

1 bosje(s)

Koriander

½ bosje(s)

Sesamzaadjes

1 koffielepel(s)

Olie

4 koffielepel(s), sesam

Limoensap

1 hoeveelheid (naar smaak), van 1 limoen

Sojasaus

1 eetlepel(s)

Gemberwortel

1 stukje(s)

Chilipoeder

1 hoeveelheid (naar smaak), vlokken

Cashewnoten

10 g

Rijst, gekookt

1 eetlepel(s), basamti

Garnalen, roze, bereid

200 g

Instructies

  1. Snij de paksoi in repen van ca. 5 cm breed. Snij de wortel en komkommer in blokjes. Spoel de taugé af, laat uitlekken en meng met wortel en komkommer
  2. Snij de basilicum en koriander in reepjes en hussel erdoor. Meng voor de dressing 3 koffielepels olie met limoensap en sojasaus. Hak de gember fijn. Roer samen met de chilivlokken en het sesamzaad door de dressing.
  3. Hak de cashewnoten en rooster samen met de rijst zonder vet in een pan. Bak de garnalen in de rest van de olie. Stel de salade samen en besprenkel met dressing
  4. Hussel de garnalen erdoor en bestrooi met cashewnoten en rijst