Foto van Avocado-tomatillosalsa door WW

Avocado-tomatillosalsa

0 - 1
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
15 min
Voorbereidingstijd
9 min
Bereidingstijd
6 min
Porties
12
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Je kunt deze saus zien als de liefdesbaby van guacamole en zurige groene salsa. De zurige smaak komt van de tomatillo’s, een friszure vrucht die op een kleine groene tomaat lijkt, maar eigenlijk lid is van de kruisbessenfamilie. Serveer deze salsa met verse groenten om erin te dopen.

Ingrediënten

Tomaat

4 grote, tomatillo's of groene tomaten

Lente-ui

3 klein(e)

Knoflook

2 teentje(s), ongepeld

Avocado

2 stuk(s), gehalveerd, ontpit en geschild

Koriander

½ bosje(s), 1 handvol takjes

Zout

¼ koffielepel(s)

Instructies

  1. Verwarm de grill voor. Verdeel de tomatillo’s, lente-uitjes en knoflook over een bakplaat. Gril ongeveer 3 minuten, totdat alles geroosterd is. Haal de lente-ui en de knoflook van de bakplaat. Keer de tomatillo’s om en gril nog 2-3 minuten, totdat ze helemaal geroosterd zijn.
  2. Pel de knoflook en pureer met de tomatillo’s, de avocado’s, de koriander, de geroosterde lente-uitjes en wat zout tot een gladde salsa.

Notities

TIP Verwijder de papierachtige bloemblaadjes en boen het plakkerige laagje eraf voordat je de tomatillo’s in de oven doet. En zorg ervoor dat ze goed geroosterd worden voor een stevige rooksmaak.