Foto van Aspergesalade met avocado en abrikozen door WW

Aspergesalade met avocado en abrikozen

7 - 10
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Asperges

125 g, witte

Groene asperges

125 g

Avocado

50 g

Abrikozen

1 hele

Sla

50 g, Romeinse

Ui

1 hele, kleine

Olijfolie

1 eetlepel(s)

Azijn

1 eetlepel(s)

Sinaasappelsap, vers

2 eetlepel(s)

Pistachenoten, gepeld, ongezouten

12 stuk(s), gehakt

Instructies

  1. Schil 125 g witte en 125 g groene asperges en snij in stukjes Kook de witte asperges 5 minuten in kokend water, voeg de groene asperges toe en laat nog eens 5 minuten garen.
  2. Snij 50 g avocado, 1 abrikoos, 50 g romeinse sla en 1 kleine ui in stukjes. Meng 1 eetlepel olijfolie, 1 eetlepel azijn en 2 eetlepels sinaasappelsap. Voeg de ui en 12 gehakte pistachenoten toe. Meng de vinaigrette met de salade-ingrediënten.