Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Starten
Starten
Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten
Foto van Aspergequiche met gerookte kalkoen door WW

Aspergequiche met gerookte kalkoen

7
6
6
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
1 uur 25 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
1 uur
Porties
8
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Asperges

500 g

Lente-ui

4 klein(e)

Olie

40 ml, 2 eetlepels + 2 koffielepels

Kerstomaten

150 g, kerstomaatjes

Kalkoenfilet, vleeswaren

4 portie(s)

Kwark, mager

125 g

Ei

4 stuk(s)

Melk, mager

50 ml

Zout

1 eetlepel(s), afgestreken

Volkoren meel

200 g, speltmeel

Bakpoeder

½ zakje(s)

Room, 12% v.g.

200 ml

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Nootmuskaat

1 hoeveelheid (naar smaak)

Basilicum, vers

4 blaadje(s), 4 takjes

Instructies

  1. Schil 500 g witte asperges en snij het houtige uiteinde eraf. Snij de asperges in stukjes van ca. 8 cm en kook ca. 5 minuten voor. Snij 4 lente-uitjes in langere stukjes en bak ca. 3 minuten in 1 koffielepel olie. Halveer 150 g kerstomaten. Snij 4 plakjes kalkoenfilet in brede repen.
  2. Meng 125 g magere kwark, 1 ei, 50 ml magere melk, 2 eetlepels olie en 1 afgestreken koffielepel zout. Meng 200 g speltmeel en ½ zakje bakpoeder, voeg toe aan het kwarkmengsel en kneed tot een glad deeg. Vet een springvorm (26 cm Ø) in met 1 koffielepel olie, bekleed de bodem met het deeg en vorm daarbij een rand van ca. 4 cm.
  3. Meng asperges, tomaten, lente-ui en kalkoen en verdeel over de bodem. Kluts 3 eieren met 200 ml light room tot 8% vet en breng op smaak met peper, zout en geraspte nootmuskaat. Schenk over de vulling en bak de quiche ca. 50 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C.
  4. Laat de quiche ca. 10 minuten in de vorm afkoelen. Pluk de blaadjes van 4 takjes basilicum. Haal de quiche uit de vorm en bestrooi met basilicum.

Misschien ook interessant