Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Foto van Aspergepannetje door WW

Aspergepannetje

11
Points®
Totale tijd
40 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Heerlijke pastagerecht boordevol groenten en kalkoenfilet. Wie smult hier nu niet van?

Ingrediënten

Asperges

800 g, (groene, vers of diepvries)

Koolrabi

1 hele

Kalkoenfilet, rauw

400 g

Pasta, wit, ongekookt

120 g, (tagliatelle)

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Hollandaise saus

400 g

Honing

1 koffielepel(s)

Citroensap

1 eetlepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Was de asperges, schil het onderste gedeelte en snij in stukjes. Schil de koolrabi en snij in repen. Snij de kalkoenfilet in reepjes. Kook de tagliatelle zoals aangegeven op de verpakking in lichtgezouten water.
  2. Verhit olie in een pan, voeg de kalkoenreepjes toe en breng op smaak met peper en zout. Bak in ca. 3 minuten rondom goudbruin. Voeg de asperges en koolrabi toe en laat kort stoven. Verfijn de Hollandaise saus met honing en citroensap en laat op een laag vuur in ca. 15-20 minuten gaar worden. Giet de pasta af en laat goed uitlekken. Schep de pasta door de saus en verwarm kort mee. Serveer het aspergepannetje.

Notities

Variant:Je kunt de kalkoenfilet ook vervangen door300 g gepelde garnalen.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant