Foto van Asperge-aardappelgratin met snoekbaarsspiesjes door WW

Asperge-aardappelgratin met snoekbaarsspiesjes

9
9
5
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
1 uur
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
40 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het SmartPoints® plan past.

Ingrediënten

Aardappelen, rauw

800 g, vastkokende

Asperges

1000 g

Water

1000 ml

Maïzena

2 koffielepel(s)

Room, 12% v.g.

100 ml

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Geraspte kaas, tot 30+

75 g

Snoekbaars, rauw

500 g, 4 stuks

Salie

16 blaadje(s)

Olie

2 koffielepel(s)

Citroensap

2 eetlepel(s)

Bouillon, groente

125 ml

Instructies

  1. Schil de aardappelen, snij in schijfjes en kook ca. 10 minuten voor. Giet af. Snij de asperges in stukjes van ca. 5 cm. Kook ca. 5 minuten voor, giet af en vang daarbij 150 ml kookvocht op. Meng de aardappelschijfjes met de asperges. Meng de maizena met 3 eetlepels room. Breng het aspergekookvocht met de rest van de room aan de kook, roer het maizenamengsel erdoor en laat 2–3 minuten zachtjes koken.
  2. Breng op smaak met peper en zout. Schenk de saus over het asperge-aardappelmengsel. Bestrooi met de kaas en bak ca. 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C. Snij de snoekbaarsfilets in 16 grote blokjes en prik afgewisseld met de blaadjes salie op 4 satéprikkers. Bestrooi met peper en zout.
  3. Verhit de olie in een pan en bak de snoekbaarsspiesjes ca. 5 minuten rondom. Blus met het citroensap en de groentebouillon en laat 5 minuten marineren. Serveer de aspergeaardappelgratin met snoekbaarsspiesjes.