Appelcompote met amandelcrème
5
Punten®
Totale tijd: 2 u 20 min • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 20 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Appel
500 g, bijv. Elstar
Citroensap
3 eetlepel(s)
Vanillestokje
½ stokje(s)
Witte suiker
2 eetlepel(s)
Koekje, droog
40 g, cantuccini 4x 10g
Skyr, naturel, tot 0.2% v.g.
500 g, tot 0.2 g vet
Vanillesuiker
1 zakje(s), 8 g
Essence (amandel, rum, vanille...)
1 hoeveelheid (naar smaak), amandel
Kaneel
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Schil de appels, snij in kwarten, verwijder het klokhuis en snij in stukjes. Meng met het citroensap in een pan. Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit. Voeg het vanillestokje, het vanillemerg en 1 eetlepel suiker toe aan de appels.
2
Laat het geheel warm worden en vervolgens met een deksel op de pan ca. 10 minuten garen. Laat de appelcompote afkoelen en haal het vanillestokje eruit.
3
Verkruimel de cantuccini grof. Meng de skyr met de rest van de suiker, de vanillesuiker en het amandelaroma.
4
Schep de cantuccinikruimels, de appelcompote en de amandelcrème in glazen en bestuif met kaneel. Zet voor het serveren ca. 2 uur in de koelkast.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.