Appel-kruimeltaart

Instructies

1. Kneed 180 g volkorenbloem, 1 koffielepel bakpoeder, 70 g suiker, 100 g halvarine, 2 eetlepels water en 1 snufje zout tot een glad deeg en leg ca. 30 minuten in de koelkast.
2. Rasp de schil van ½ citroen en pers de citroen uit. Snij 750 g zachte appels (bijv. goudreinetten) in partjes. Besprenkel de appel met citroensap.
3. Leg het deeg tussen vershoudfolie en rol uit tot een cirkel. Bekleed de rand en bodem van een met bakpapier beklede springvorm (26 cm Ø) met het deeg. Prik met een vork een paar gaatjes in het deeg. Beleg de bodem met appelpartjes en bestrooi met 1 koffielepel geraspte citroenschil.
4. Kneed 120 g volkorenbloem, 60 g suiker en 80 g halvarine tot kruimels en verdeel over de taart. Meng 1 eetlepel suiker met 1 koffielepel kaneel en strooi over de taart. Bak in ca. 50-55 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C krokant.