Met appel gesmoorde kip
4
Points®
Totale tijd: 1 u 15 min • Voorbereiding: 30 min • Bereiding: 45 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Appels zijn tot een week houdbaar op het aanrecht, maar in de groentela blijven ze tot wel een maand vers en lekker.
Ingrediënten
Olie
2 koffielepel(s)
Kipfilet, rauw
480 g
Bloem, tarwe
1 eetlepel(s)
Rode ui
2 grote, fijngesneden
Cider
360 milliliter
Bouillon, kip
240 milliliter
Mosterd
1 koffielepel(s)
Appel
2 middelgroot/middelgrote, Granny Smith-appels, in partjes
Salie
1 eetlepel(s), gehakt
Peterselie
4 koffielepel(s), gehakt
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Verhit de olie in een grote pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Bestrooi de kipfilets aan beide kanten met de bloem en bak 3-5 minuten aan beide kanten goudbruin. Leg op een bord.
2
Voeg de ui, peper en zout toe aan de pan. Zet het vuur lager en bak regelmatig roerend 8-10 minuten, totdat de ui zacht is.
3
Roer de appelcider, de bouillon en de mosterd erdoor. Voeg de kip weer toe aan de pan, zet het vuur hoger en breng aan de kook. Laat 15 minuten zonder deksel op de pan zachtjes koken.
4
Voeg de appelschijfjes en de salie toe aan de pan. Keer de kip om en roer de appel en de ui even door. Laat 10-12 minuten zonder deksel op de pan garen, totdat de kip gaar is. Bestrooi met de peterselie.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.