Andijviesalade met bacon
6
Points®
Totale tijd: 0 min • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 0 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Sperziebonen
200 g
Andijvie, rauw
300 g, 1 krop
Bacon
100 g
Olijfolie
2 eetlepel(s)
Balsamicoazijn
1 eetlepel(s)
Dille
½ bosje(s)
Zure room
4 eetlepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Kook de sperzieboontjes kort in gezouten water. Spoel af met ijskoud water en laat uitlekken. Haal de andijvie uit elkaar en snijd hem grof. Bak de bacon krokant in een pan met antiaanbaklaag zonder vetstof. Laat uitlekken op keukenpapier.
2
Verdeel de andijvie en de boontjes over borden. Doe er de bacon bij. Meng de olijfolie met de balsamicoazijn en schep door de salade. Snipper de dille fijn en meng met de zure room. Kruid met peper en zout.
3
Verdeel de salade op elk bord en garneer met de gekruide zure room.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.