Andijviesalade met bacon

Instructies

1. Kook de sperzieboontjes kort in gezouten water. Spoel af met ijskoud water en laat uitlekken. Haal de andijvie uit elkaar en snijd hem grof. Bak de bacon krokant in een pan met antiaanbaklaag zonder vetstof. Laat uitlekken op keukenpapier.
2. Verdeel de andijvie en de boontjes over borden. Doe er de bacon bij. Meng de olijfolie met de balsamicoazijn en schep door de salade. Snipper de dille fijn en meng met de zure room. Kruid met peper en zout.
3. Verdeel de salade op elk bord en garneer met de gekruide zure room.