Amarena-meringuecupcakes
10
Points®
Totale tijd: 1 u 10 min • Voorbereiding: 30 min • Bereiding: 40 min • Porties: 6 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Citroen
1 stuk(s)
Kippenei
2 stuk(s)
Margarine, vloeibaar, 80% v.g.
50 milliliter
Kristalsuiker
40 g
Melk, mager
80 milliliter
Bloem, tarwe
100 g
Allesbinder
30 g
Bakpoeder
2 koffielepel(s)
Poedersuiker
45 g
Zout
1 snufje(s)
Kersen uit blik, op siroop
60 g, (6 amarenakersen)
Stroop
1 koffielepel(s), stroop uit pot amarenakersen
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 180°C. Pers de citroen en splits de eieren. Roer de vloeibare margarine met de suiker tot een romig mengsel. Meng de eidooiers met de melk en 3 eetlepels citroensap erdoor. Meng de bloem met allesbinder en bakpoeder en schep erdoor.
2
Bekleed een muffinvorm met papieren vormpjes. Schep het beslag erin en bak ca. 25 minuten in de oven. Laat de cupcakes licht afkoelen.
3
Klop het eiwit met de poedersuiker, ½ koffielepel citroensap en het zout stijf. Verdeel het meringuemengsel over de cupcakes en laat onderin de oven nog eens ca. 10-15 minuten bakken. Haal de cupcakes uit de oven en laat afkoelen. Garneer met de amarenakersen en siroop en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.