Aardbeientaart met puddingroom

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Klop de eieren met 90 g suiker schuimig en meng met amandelmeel en bakpoeder.
2. Leg een bakframe (ca. 25 x 30 cm) op een met bakpapier beklede bakplaat, vul met het beslag en bak ca. 25 minuten in de oven.
3. Los het puddingpoeder op in 100 ml melk. Breng de rest van de melk en de rest van de suiker met water aan de kook, roer het puddingmengsel erdoor en laat kort koken.
4. Laat de pudding iets afkoelen en bestrijk daarmee de bodem.
5. Was de aardbeien, dep droog, snij in plakjes en leg dakpansgewijs op de pudding.
6. Zet de aardbeientaart ca. 2 uur in de koelkast en serveer.