Aardappelsoep met worst
9
Points®
Totale tijd: 50 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 35 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Aardappelen, rauw
600 g
Ui
2 stuk(s)
Koolrabi
2 hele
Prei
2 middelgroot/middelgrote
Olie
1 koffielepel(s)
Bouillon, groente
750 milliliter
Melk, mager
500 milliliter
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Nootmuskaat
1 hoeveelheid (naar smaak), geraspt
Knakworst
2 portie(s)
Bruin brood
200 g, 4 sneetjes, boerenbrood
Bereidingswijze
1
Snij 600 g aardappelen, 2 uien, 2 koolrabi’s en 2 stengels prei in stukjes en bak ca. 3 minuten in 1 koffielepel olie. Schenk er 750 ml groentebouillon bij en laat ca. 15-20 minuten koken.
2
Hou wat groenten apart en pureer de rest. Voeg 500 ml magere melk toe. Breng de soep op smaak met peper, zout en geraspte nootmuskaat.
3
Snij 2 knakworsten in plakjes en doe met de rest van de groenten in de soep. Serveer met 4 sneetjes boerenbrood (à 50 g).
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.