Foto van Aardappelsalade met geitenkaas door WW

Aardappelsalade met geitenkaas

7
Point(s)
Totale tijd
0 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Aardappelen, rauw

500 g, kriel

Rode ui

1 grote, gesnipperd

Peterselie

2 eetlepel(s), gesnipperd

Geitenkaas, vers, zachte

100 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Witte wijnazijn

4 koffielepel(s)

Citroensap

4 koffielepel(s)

Mosterd

1 koffielepel(s)

Olijfolie

2 eetlepel(s)

Karnemelk, ongezoet

30 ml

Knoflook

1 teentje(s)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Boen de aardappelen schoon en snijd ze in stukken. Stoom ze gaar in 10 tot 12 minuten. Doe ze in een kom en kruid met peper en zout.
  2. Doe er de ui bij en meng met de peterselie door de aardappelen. Schep er de geitenkaas door.
  3. Meng voor de dressing de wittewijnazijn, het citroensap, de mosterd, de olijfolie en de karnemelk. Pers er de knoflook bij en breng op smaak met zout.
  4. Schep de dressing door de aardappelsalade.