Foto van Aardappelsalade door WW

Aardappelsalade

7
4
1
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
1 uur 40 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Aardappelen, rauw

150 g

Kippenei

1 stuk(s)

Courgette

150 g

Sla

1 krop(pen), Romeinse

Garnalen, grijze, bereid

50 g

Yoghurt, mager

30 g

Karnemelk

15 ml

Citroensap

1 koffielepel(s)

Balsamicoazijn

1 eetlepel(s)

Dille

1 koffielepel(s), gehakt

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Pompoenpitten

1 koffielepel(s), gehakt

Instructies

  1. Kook 150 g aardappelen in ca. 20 minuten in de schil gaar. Kook 1 ei hard. Snij 150 g courgette in plakjes en scheur 1 Romeinse sla in stukjes.
  2. Hak het ei, schil de aardappelen en snij in schijfjes en meng met courgette, sla en 50 g garnalen.
  3. Meng voor de dressing 2 eetlepels magere yoghurt met 1 eetlepel karnemelk, 1 koffielepel citroensap, 1 eetlepel balsamicoazijn en 1 koffielepel gehakte dille. Breng op smaak met peper en zout en meng door de salade.
  4. Laat de aardappelsalade ca. 1 uur marineren en bestrooi met 1 koffielepel gehakte pompoenpitten.

Notities

Bij de hoeveelheden gaat het om een voorbeeld. Je kunt deze aanpassen totdat je aangenaam voldaan bent. Je kunt bijvoorbeeld de hoeveelheid garnalen verhogen.