Aardappelpizza met tonijn en artisjok
3
Points®
Totale tijd: 1 u 15 min • Voorbereiding: 40 min • Bereiding: 35 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het SmartPoints® plan past.
Ingrediënten
Aardappelen, rauw
1200 g
Ei
4 stuk(s)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Tomaat
160 g, in repen
Paprika, alle kleuren
160 g, rood, in repen
Zuivelspread naturel, light
160 g
Tonijn, uit blik, in water, uitgelekt
250 g, 2 blikjes
Italiaanse kruiden
1 eetlepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Ui
1 stuk(s)
Artisjokharten, uit blik
240 g, 1 blik
Witlof
4 stuk(s)
Tomatenpuree
1 eetlepel(s)
Bouillon, groente
50 milliliter
Peterselie
1 eetlepel(s), gehakt
Mosterd
1 koffielepel(s)
Citroensap
1 eetlepel(s)
Bereidingswijze
1
Rasp de aardappelen en druk het vocht er goed uit. Meng de geraspte aardappel met eieren en zout en rol uit over een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ca. 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C.
2
Pureer de tomatenpaprikarepen met 120 g zuivelspread. Roer de tonijn en de kruiden erdoor en breng op smaak met peper. Verdeel de tonijncrème over de aardappelpizza. Snij de ui in ringen en de artisjokharten in partjes. Leg beide op de pizza, bestrooi met peper en bak nog ca. 15 minuten in de oven.
3
Snij het witlof in repen. Meng voor de dressing de rest van de zuivelspread met tomatenpuree, groentebouillon, peterselie, mosterd en citroensap en breng op smaak met peper en zout. Besprenkel de salade met de dressing en serveer met de aardappelpizza.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.