Aardappelgratin met tomaat en courgette

Instructies

1. Was de aardappelen en kook in de schil in 20-25 minuten gaar. Kook de eieren in 8-10 minuten in kokend water hard, laat schrikken, pel en snij in plakjes. Verwarm de oven voor op 180 °C. Was de tomaten en snij in plakjes. Pel en snipper de ui. Was de courgette en snij in dunne plakjes.
2. Giet de aardappelen af, schil ze en snij in schijfjes. Verhit voor de saus de olie in een pan op middelhoog vuur, bak de ui ca. 2 minuten, pers de knoflook erbij en bak kort mee. Bestrooi met de bloem en laat kort garen. Blus af met bouillon en melk, breng aan de kook en breng op smaak met peper.
3. Leg de plakjes aardappel, tomaat, courgette en ei dakpansgewijs in een ovenschaal (ca. 20 x 30 cm), bestrooi met peper en zout, schenk de saus erover en bestrooi met de kaas. Bak de gratin ca. 25 minuten in de oven en serveer.