Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten

Aardappelflappen met preivulling

Name: Aardappelflappen met preivulling
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 10 servings
Ingredients: 750 g Aardappelen, rauw (kruimig); 120 g Bloem; 1 stuk(s) Ei; 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper; 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout; 1 snufje Nootmuskaat; 1 stengel(s) Prei; 150 g Rundvlees, tartaar, rauw; 2 eetlepel(s) Tomatenpuree; 50 ml Water; 1 koffielepel(s) Paprikapoeder; 1 stuk(s) Eidooier; 15 ml Melk, mager (1 EL)

SmartPoints waarde per portie

Totale tijd

1 uur 30 min

Voorbereidingstijd

30 min

Bereidingstijd

1 uur

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemiddeld

Een echte aanrader deze snack! Aardappelflappen of aardappelbeignets zijn een succes op elk feestje.

Ingrediënten

Aardappelen, rauw

750 g, (kruimig)

Bloem

120 g

1 stuk(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Nootmuskaat

1 snufje

Prei

1 stengel(s)

Rundvlees, tartaar, rauw

150 g

Tomatenpuree

2 eetlepel(s)

Water

50 ml

Paprikapoeder

1 koffielepel(s)

Eidooier

1 stuk(s)

Melk, mager

15 ml, (1 EL)

Instructies

Schil de aardappelen, snij in blokjes en kook in ca. 20 minuten gaar. Giet de aardappelen af, stamp fijn en kneed met de bloem en het ei. Breng het mengsel op smaak met peper, zout en een snufje geraspte nootmuskaat. Bestrooi het werkvlak met 1 eetlepel bloem. Verdeel het aardappeldeeg in 10 porties en rol elke portie uit tot een cirkel (10 cm Ø). Snij 1 stengel prei in ringen.
Bak de rundertartaar in 1 eetlepel olie rul. Doe de prei erbij en bak ca. 5 minuten mee. Roer er de tomatenpuree met het water door en breng op smaak met peper, zout en het paprikapoeder. Verdeel het reimengsel over de deegcirkels en laat daarbij de rand vrij. Vouw het deeg dubbel en druk de randen goed aan. Leg de aardappelflappen op een met bakpapier beklede bakplaat. Kluts de eidooier met 1 eetlepel magere melk en bestrijk hiermee de aardappelflappen. Bak ca. 35 minuten in een voorverwarmde oven op 190 °C.

Aardappelflappen met preivulling

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Aziatische noedels met pinda en kip

Spaghetti Napoli

Macaroni bolognese

Nasi goreng

Bami goreng

Kip-kerriestoofpotje met rijst

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!