Aardappelen met venkel en linzen uit de oven
5
Points®
Totale tijd: 50 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 40 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Aardappelen, rauw
600 g, biologisch
Olijfolie
1 eetlepel(s)
Venkel
5 g, venkelzaad
Rozemarijn
1 eetlepel(s), gehakt
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Venkel
2 stuk(s)
Lente-ui
2 klein(e)
Linzen, gedroogd
50 g, rood
Bouillon, groente
200 milliliter
Fetakaas, light
75 g
Bereidingswijze
1
Halveer 600 g kleine biologische aardappelen in de lengte. Meng met 1 eetlepel olijfolie, 1 koffielepel venkelzaad en 1 eetlepel gehakte rozemarijn. Bestrooi met peper en zout en verdeel over een bakplaat. Bak ca. 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C en schep regelmatig om.
2
Snij 2 venkelknollen en 2 lente-uitjes in stukjes, voeg 20 minuten voor het einde van de baktijd toe aan de aardappelen en laat mee bakken. Kook 50 g gedroogde rode linzen in ca. 10 minuten in 200 ml groentebouillon gaar. Snij 75 g light feta in blokjes, meng de linzen met het aardappelmengsel en bestrooi met feta.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.