Aardappelen uit de oven met tonijnkwark
1
Points®
Totale tijd: 1 u • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 40 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Aardappelen, rauw
800 g
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Kruiden
1 koffielepel(s), (karwijzaad)
Zeezout, grof
1½ koffielepel(s)
Geroosterde paprika (uit pot, zonder olie)
100 g
Ui
1 stuk(s)
Kwark, mager
500 g
Mineraalwater
4 eetlepel(s), (koolzuurhoudend)
Tomatenpuree
2 koffielepel(s)
Tonijn, uit blik, in water, uitgelekt
150 g
Bieslook
3 eetlepel(s), (in ringetjes)
Paprikapoeder
1 hoeveelheid (naar smaak)
Sla
1 krop(pen), (lollo bianco)
Yoghurt, mager
150 g
Citroensap
1 eetlepel(s)
Kristalsuiker
1 snufje(s)
Hazelnoten
20 g
Bereidingswijze
1
Was de aardappelen en kook ze in de schil met karwijzaad in ca. 15 minuten gaar en giet af. Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg steeds 1 aardappel op een stukje aluminiumfolie (ca. 20 x 20 cm), bestrooi met zeezout en vouw de folie dicht. Laat ca. 15-20 minuten in de oven gaar worden.
2
Laat de geroosterde paprika uitlekken en snij in blokjes. Snipper de ui. Roer de kwark met mineraalwater en de tomatenpuree tot een glad mengsel. Laat de tonijn uitlekken en meng met de kwark. Meng met bieslookringetjes, geroosterde paprika en ui en breng op smaak met paprikapoeder, peper en zout.
3
Was de sla, schud droog en scheur in stukjes. Maak een dressing van yoghurt en citroensap en breng op smaak met peper, zout en suiker. Meng de salade met de dressing en bestrooi met de hazelnoten. Serveer de ovenaardappelen met de kwark en salade.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.