Aardappelbrood
5
Points®
Totale tijd: 2 u 10 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 1 u 20 min • Porties: 16 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Aardappelen, rauw
480 g
Gist, gedroogd
2 zakje(s)
Melk, mager
50 milliliter
Kristalsuiker
1 koffielepel(s)
Bloem, tarwe
500 g
Zongedroogde tomaten, zonder olie
100 g
Bouillon, groente
250 milliliter
Margarine, vloeibaar, 80% v.g.
85 milliliter
Peterselie
2 eetlepel(s), (2 eetlepels)
Zout
1 koffielepel(s)
Melk, mager
1 glas/glazen
Bereidingswijze
1
Laat 480 g aardappelen in de schil ca. 25-30 minuten koken. Schil de aardappelen en druk door een pureeknijper.
2
Meng 2 zakjes gist met 50 ml magere melk en 1 koffielepel suiker. Doe 500 g bloem in een kom, maak in het midden een kuiltje en schenk het gistmengsel erin. Laat afgedekt op een warme plek rijzen.
3
Laat 100 g zongedroogde tomaten, zonder olie, weken in 250 ml hete groentebouillon, laat uitlekken en vang daarbij 100 ml bouillon op. Snij de tomaten in stukjes. Voeg beide met de puree, 85 g vloeibare bak en braad, light, 2 eetlepels gehakte peterselie en 1 koffielepel zout toe aan het gistdeeg en kneed tot een glad deeg.
4
Doe met vochtige handen in een met bakpapier beklede bakvorm en laat afgedekt nog eens ca. 30 minuten rijzen. Bestrijk met 1 eetlepel melk en bak ca. 40-50 minuten in de oven op 180°C.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.