Aardappel-preisoep met beenham

Name: Aardappel-preisoep met beenham
Prep time: 12 min
Cook time: 3 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 middelgroot/middelgrote Prei; 1 stuk(s) Ui; 450 g Aardappelen, rauw; 200 g Knolselderij; 1 koffielepel(s) Olie; 1 koffielepel(s) Mosterd; 700 milliliter Bouillon, groente; 1 blaadje(s) Laurier; 2 eetlepel(s) Zure room; 80 g Beenham gegrild, 2 plakjes; 1 eetlepel(s) Witte wijnazijn; 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper; 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout

Points®

Totale tijd

30 min

Voorbereidingstijd

12 min

Bereidingstijd

3 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Ingrediënten

Prei

1 middelgroot/middelgrote

1 stuk(s)

Aardappelen, rauw

450 g

Knolselderij

200 g

Olie

1 koffielepel(s)

Mosterd

1 koffielepel(s)

Bouillon, groente

700 milliliter

Laurier

1 blaadje(s)

Zure room

2 eetlepel(s)

Beenham

80 g, gegrild, 2 plakjes

Witte wijnazijn

1 eetlepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

Was de prei en snij in ringen. Pel en snipper de ui. Schil de aardappelen en de knolselderij en snij in blokjes.
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur, bak de prei 2-3 minuten en haal uit de pan. Bak de ui, de aardappel en de knolselderij met de mosterd in het braadvocht, blus af met de bouillon, voeg het laurierblaadje toe en laat de groenten ca. 15 minuten garen.
Verwijder het laurierblaadje en pureer de soep met de zure room. Snij de ham in blokjes en verwarm met de prei in de soep. Verfijn de soep met de azijn, breng op smaak met peper en zout en serveer.

Aardappel-preisoep met beenham

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Spaghetti bolognese

Bloemvrije bananenpannenkoeken

Pittig kippannetje met ananas

Kleurrijke ovenschotel met groenten en kip

Sperziebonenschotel

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Spaghetti bolognese

Bloemvrije bananenpannenkoeken