Aardappel-preisalade met fetakaas
3
Points®
Totale tijd: 50 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 30 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een stevige salade met romige fetakaas, om je dag na de lunch voldaan voort te kunnen zetten.
Ingrediënten
Prei
2 middelgroot/middelgrote
Zout
1 snufje(s)
Aardappelen, gekookt
600 g
Fetakaas, light
60 g
Tomaat
250 g
Olijfolie
2 koffielepel(s)
Azijn
3 eetlepel(s), (rode)
Bouillon, groente
3 eetlepel(s), (drinkbouillon)
Sojasaus
1 eetlepel(s)
Peper
1 snufje(s)
Tijm
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Was de prei en snij deze in ringen. Breng water aan de kook, voeg wat zout toe en blancheer hierin de prei gedurende 3 minuten. Laat de prei goed uitlekken in een vergiet.
2
Snij de reeds gekookte en afgekoelde aardappelen in blokjes. Snij de feta in blokjes en meng deze met de aardappelen. Snijd ook de tomaten in blokjes of partjes en meng deze door de prei.
3
Roer voor de dressing de olijfolie, de azijn, de bouillon en de sojasaus door elkaar. Breng op smaak met peper, zout en tijm.
4
Giet de dressing over de salade en laat het geheel ca. 30 minuten intrekken.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.