Aardappel-bonensalade
1
Points®
Totale tijd: 40 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 20 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Aardappelen, rauw
800 g, vastkokend
Sperziebonen
200 g
Sperziebonen
200 g, , boterbonen
Witte bonen, uit blik
250 g, uitgelekt
Knoflook
1 teentje(s)
Salie
2 blaadje(s)
Tomatensap
250 milliliter
Balsamicoazijn
2 eetlepel(s)
Olijfolie, extra vierge
2 koffielepel(s)
Sambal Oelek
2 koffielepel(s)
Bereidingswijze
1
Kook de aardappels in de schil in een pan met water en een beetje zout in circa 20 minuten gaar. Maak de sperzie- en boterbonen schoon en blancheer ze circa 8 minuten. Giet de bonen af en spoel ze koud met water. Giet de witte bonen af, spoel ze af en laat de bonen uitlekken.
2
Pel de knoflook. Pluk de salie. Pureer voor de dressing de knoflook met het tomatensap, balsamicoazijn, olijfolie, sambal, salie een beetje zout en versgemalen peper.
3
Giet de aardappels af en laat ze iets afkoelen. Schil de aardappels en snijd de aardappels in blokjes. Meng de verschillende bonen met de aardappels en meng de dressing erdoor. Laat de dressing circa 20 minuten in trekken.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.