Groentesoep
5
Points®
1 Portie • Diner & Lunch
Artikelen
Aardappelen, rauw
100 g
Wortel
1 middelgroot/middelgrote
Koolrabi
1 hele
Knolselderij
150 g
Prei
1 middelgroot/middelgrote
Olie
1 koffielepel(s)
Bouillon, groente
300 milliliter
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peterselie
1 eetlepel(s)
Roggebrood, Fries
1 portie(s)
Kwark, mager
1 eetlepel(s)
Kruiden
1 hoeveelheid (naar smaak), verse
Bereiding
Schil de aardappelen en snij in blokjes. Snij de wortel, de koolrabi, de knolselderij en de stengel prei in stukjes. Stoof de groenten in de olie. Voeg de groentebouillon toe en laat 20 minuten op een zacht vuur koken. Haal de helft van de groenten uit de soep en pureer de soep. Voeg nadien de groenten weer toe en breng op smaak met peper en zout. Bestrooi de soep met gehakte peterselie. Eet daarbij het sneetje Fries roggebrood besmeerd met de magere kwark en bestrooid met verse kruiden.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.