Boterham met rucola-mosterd-crème

Snij de augurk in de lengte in plakjes. Scheur een paar blaadjes rucola in stukjes. Meng de halvarine met de zuivelspread, bieslook ringetjes en mosterd en breng op smaak met peper en zout. Bestrijk het brood met het zuivelspreadmengsel en beleg 1 sneetje met rucola, augurk en kalkoenfilet. Leg het andere sneetje erop, druk iets aan en halveer diagonaal. Steek vast met kleine cocktailprikkers.