Aardappelen uit de oven met salsa-salade
2
Points®
1 Portie • Diner & Lunch
Artikelen
Aardappelen, rauw
300 g
Olie
1 koffielepel(s)
Zeezout, grof
1 koffielepel(s)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Paprikapoeder
½ koffielepel(s)
Rozemarijn
2 takje(s)
Kwark, mager
125 g
Water
30 milliliter
Knoflook
1 teentje(s), geperst
Kruiden
1 eetlepel(s)
Tomaat
2 middelgroot/middelgrote
Pepertje
40 g, (2 ingelegde pepers)
Kidneybonen, gekookt
30 g
Maïs, gekookt
30 g
Mosterd
1 koffielepel(s)
Ketchup
5 g
Balsamicoazijn
1 eetlepel(s)
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snij de aardappelen met de schil in partjes. Doe de aardappel met olie, zeezout, peper en paprikapoeder in een diepvrieszakje en meng goed. Leg de aardappelen op een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel de naaldjes van de rozemarijn erover en bak ca. 30 minuten in de oven. Roer de kwark met het water tot een glad mengsel. Meng de knoflook en kruiden erdoor en breng op smaak met peperen zout. Snij de tomaten in blokjes, de pepers in ringen en meng met de kidneybonen, maïs, mosterd, ketchup en azijn. Breng op smaak met peper en zout. Serveer de aardappelen met de salade en kwarkdressing.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.