Tiramisu aux fraises
10
Points®
Temps total: 5 h 20 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 0 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Tiramisu ou « tirami sù », de son orthographe d'origine qui signifie littéralement « remonte-moi le moral » ou « tire-moi vers le haut », est le dessert italien par excellence. Le tiramisu est un dessert composé d'une crème au mascarpone et de biscuits à la cuillère imbibés dans le café et l'alcool (Amaretto ou Marsala). Ces deux préparations sont ensuite disposées en quatre couches successives (deux étages de crème et deux étages de biscuits) et l'ensemble est saupoudré de cacao. WW vous propose une version fruitée du tiramisu avec des fraises qui apporteront de la fraicheur à ce dessert italien.
Ingrédients
Mascarpone
250 g
Fraise
500 g
Edulcorant (sans précision)
1 CS, (édulcorant de cuisson)
Blanc d'œuf
8 pièce(s)
Biscuit à la cuillère
16 biscuit(s)
Cacao en poudre, non sucré
1 CS
Edulcorant (sans précision)
4 CS
Kirsch, flambé ou cuit
100 ml
Instructions
1
Mettre le mascarpone dans un saladier. Laver les fraises et les équeuter. Réservez les 8 plus belles pour la décoration et couper les autres morceaux. Les mélanger dans un saladier avec le kirsch et l'édulcorant de cuisson. Les laisser macérer pendant 1 heure. Au bout de ce temps, les égoutter en récupérant tout le jus. Faire bouillir le jus environ 2 minutes. Laisser tiédir.
2
Battre les blancs d'œuf en neige ferme. Fouetter le mascarpone avec l'édulcorant. Incorporer ensuite délicatement les blancs en neige.
3
Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le jus de macération des fraises et les poser au fur et à mesure dans un plat rectangulaire de 26 x 26 centimètres. Étaler une couche de fraises détaillées en morceaux puis verser la crème au mascarpone.
4
Réserver au réfrigérateur pendant 4 heures avant de servir. Au moment de la dégustation, saupoudrer le tiramisu avec le cacao.
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