1

Préchauffer le four à 200°C (th.6-7). Laver les pommes de terre et les faire cuire à l'eau pendant 20 min en les gardant un peu ferme. Éplucher et émincer l'oignon. Dans une poêle faire revenir l'oignon émincé et les dés de bacon. Ajouter 2 cuillerées à soupe d'eau en cours de cuisson pour éviter que cela accroche. Mélanger la crème et la cancoillotte.

2

Peler les pommes de terre cuites et les couper en rondelles. Les mettre dans un plat allant au four. Recouvrir avec le mélange oignons et bacon puis verser par-dessus la préparation à la crème et à la cancoillotte. Saler et poivrer.

3

Mettre au four pendant 15 min de cuisson. Déguster avec une salade verte et des tomates cerises.