Taboulé de fruits
5
Points®
Temps total: 12 h 22 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 2 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Et pourquoi pas un taboulé sucré pour changer !
Ingrédients
Blé dur, cru
80 g, boulgour cru
Thé
1 tasse(s), 2 sachets de thé Earl grey
Miel
40 g
Huile d'olive
2 cc
Pêche
2 pièce(s), gros, ou nectarines
Melon
2 demi, 1 petit
Figue, fraîche
6 pièce(s)
Datte, séchée
2 pièce(s)
Arôme fleur d'oranger
2 CS
Citron jaune
1 pièce(s)
Orange
1 pièce(s), pour le jus
Herbes aromatiques, fraîches
20 g, menthe, verveine et basilic
Instructions
1
Mesurer le volume du boulgour. Porter 1,5 fois ce volume d'eau à la limite de l'ébullition, le verser sur les sachets de thé et laisser infuser à couvert pendant 5 min. Filtrer et donner un bouillon avant de verser sur le boulgour. Ajouter la moitié du miel et laisser gonfler à couvert pendant 5 min. Égrener avec l'huile.
2
Laver les fruits et les couper en morceaux, les mélanger avec la semoule, l'eau de fleur d'oranger, le jus de citron et le jus d'orange, les feuilles aromatiques émincées et le reste de miel. Réserver au frais 12 heures. Servir frais.
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