Photo de/du Soupe glacée betterave fruits rouges par WW

Soupe glacée betterave fruits rouges

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
15 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
0 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Fruits rouges

200 g

Betterave rouge

400 g

Yaourt brassé nature 0%

1 pot(s)

Menthe

10 feuilles(s)

Moutarde

1 CS

Ail

½ gousse(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Faire dégeler les fruits rouges au four à micro-ondes selon les indications notées sur l’emballage. Ne pas égoutter, garder le jus. Dans le bol d’un blender, déposer les fruits rouges et leur jus, le contenu entier d’une boîte de betterave (avec le jus), le yaourt, 6 feuilles de menthe, la moutarde, la ½ gousse d’ail. Saler et poivrer légèrement.
  2. Ajouter 3 glaçons et mixer longuement (environ 30 secondes) pour obtenir une soupe glacée. Vérifier l’assaisonnement. Verser dans 4 assiettes ou 4 jolis bols, déposer par-dessus les feuilles de menthe restantes. Servir aussitôt.

Notes

Cette recette peut aussi être réalisée avec une betterave cuite sous vide. Dans ce cas, ajoutez 1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin pour obtenir l’acidité désirée.

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