Soupe éclair de brocoli et cheddar
10
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 25 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Bouillon de légumes
¼ tablette(s), allégé en sel
Eau
250 ml
Lait écrémé
125 ml
Farine de blé
1 CS
Sel
1 pincée(s), 1/8 cc de gros sel
Poivre
1 pincée(s), de Cayenne
Brocoli
100 g
Huile d'olive
½ cc
Ail, frais
¼ gousse(s)
Poivre
1 pincée(s), noir
Sel
1 pincée(s)
Échalote
1 pièce(s), 1 CS
Cheddar
30 g, râpé
Instructions
1
Dans une casserole, mélanger 1/4 de tablette de bouillon dissous dans 250 ml d’eau, 125 ml de lait écrémé, 1 CS de farine, 1/8 cc de gros sel et une pincée de poivre de Cayenne. Cuire à feu moyen ou vif jusqu’à ce que le mélange paississe
2
et bouillonne, soit 4 min. Incorporer 100 g de brocoli grillé et 1 CS d’échalotes
3
émincées. Cuire 1 min. Retirer du feu. Incorporer 30 g de cheddar râpé.
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