Sauté de porc à la normande
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Temps total: 50 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 35 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Bon appétit !
Ingrédients
Pomme
400 g
Champignons de Paris
200 g
Filet mignon de porc
400 g
Huile de tournesol
1 cc
Oignon
1 pièce(s), émincé
Cidre brut, flambé ou cuit
200 ml
Cannelle
½ cc
Patate douce, crue
550 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Noix de muscade, en poudre
1 cc
Instructions
1
Éplucher les pommes et les couper en quartiers. Couper le bout terreux des champignons, les rincer et les essuyer. Couper la viande en fines lamelles. Mettre à chauffer le wok avec l'huile et y faire revenir la viande 3 minutes à feu vif. Ajouter l'oignon, lorsqu'il est doré, mettre les champignons. Arroser avec le cidre, saler, poivrer et saupoudrer de cannelle. Laisser mijoter à feu doux 10 à 12 minutes.
2
Pendant ce temps, éplucher les patates douces et les couper en petits morceaux. Les mettre à cuire dans de l'eau salée pendant 20 minutes. Écraser en purée. Ajouter la muscade selon le goût.
3
Servir la poêlée accompagnée de sa purée.
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