Poulet tikka masala
5
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 30 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Du poulet mariné au yaourt (poulet tikka) et servi avec une sauce épicée et crémeuse à base de tomates (marsala). Bon appétit !
Ingrédients
Yaourt nature, 0% MG
240 g
Jus de citron
1 cc
Gingembre, frais
1 pièce(s)
Ail, frais
2 gousse(s)
Cumin, en poudre
2 cc, en graines
Graines de coriandre
1 cc, en graines
Escalope, blanc ou filet de poulet
500 g, de poulet coupées en cubes de 4 cm
Huile de tournesol
1 cc, en spray
Piment
1 pièce(s)
Paprika, en poudre
½ cc
Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés
250 g, purée de tomates en conserve
Lait 1/2 écrémé, concentré, non sucré
1 boîte(s), (250 ml)
Graines de coriandre
2 cc, fraîche ciselée
Riz blanc, cuit
360 g, (basmati)
Instructions
1
Mélanger le yaourt, le jus de citron, le gingembre, 1 gousse d’ail, 1cc de cumin, la coriandre et le poulet dans un grand récipient. Bien mélanger. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure ou 1 nuit.
2
Préchauffer une casserole grill (ou le barbecue) sur feu vif. Faire tremper 4 brochettes en bois dans l’eau pendant 30 minutes.
3
Enfiler les morceaux de poulet sur les brochettes. Faire griller 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Mettre dans une assiette et réserver.
4
Préchauffer une grande casserole sur feu moyen et ajouter de la matière grasse à l’aide du spray cuisine. Ajouter la gousse d’ail et le piment. Cuire 1 minute. Ajouter le cumin et le paprika et mélanger, ajouter un peu d’eau si besoin pour éviter que cela ne colle. Ajouter ensuite la purée de tomates et le lait concentré. Porter à ébullition. Réduire sur feu doux et laisser mijoter 5 minutes en remuant.
5
Retirer le poulet des brochettes. L’ajouter à la sauce tomates et faire mijoter 1 minute. Retirer la casserole du feu et ajouter la coriandre. Servir le poulet au-dessus du riz.
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