1

Préchauffer le four à 220 °C (th. 7/8). Mixer le chou-fleur avec les œufs, l’ail, l’origan, le sel et le poivre jusqu’à obtenir des grains très fins. Former une boule avec la pâte, puis la placer dans un égouttoir et presser pour enlever le surplus d’eau.

2

Séparer la pâte en 2 parts. Poser chacune d’elles sur la plaque du four recouverte de papier de cuisson. Bien tasser la préparation pour obtenir 2 pâtes d’environ 15 cm de diamètre. Faire cuire 15 min au four jusqu’à ce que le dessous soit doré.

3

Retirer du four et poser une seconde feuille de papier sulfurisé sur le dessus et retourner délicatement chaque pâte. Cuire l’autre face de la même façon pendant 15 min. Lorsque le dessous est doré, sortir du four.

4

Garnir à votre convenance de légumes au choix, de basilic ou d’autres herbes et remettre au four 10 à 15 min.