Oeuf mollet en galette de blé noir
8
Points®
Temps total: 43 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 23 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Huile d'olive
2 cc
Poireau
600 g, en rondelles surgelés
Crème de soja
120 ml
Moutarde
1 CS
Œuf de poule entier
4 œuf(s), moyen
Galette de sarrasin (blé noir)
4 pièce(s)
Gruyère
60 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Chauffer l’huile dans une sauteuse antiadhésive, verser les poireaux encore surgelés et les faire fondre 8 min à feu moyen tout en remuant avec une cuillère en bois. Incorporer la crème de soja et la moutarde. Poursuivre la cuisson 5 min à feu doux tout en remuant. Saler et poivrer. Pour une utilisation immédiate, réserver au chaud sous un couvercle.
2
Porter de l’eau à ébullition dans une casserole. Y plonger les œufs et laisser cuire 6 min à petits frémissements. Les retirer immédiatement et les mettre dans un saladier d’eau froide.
3
Étaler chaque galette dans une assiette micro-ondable, côté lisse sur le dessus. Parsemer le centre de gruyère râpé puis, garnir de fondue de poireaux chaude. Replier en carré. Chauffer 1 min au four à micro-ondes (850 W). Ajouter un œuf mollet écalé sur le dessus et l’inciser ou le couper en deux. Saler et poivrer. Renouveler l’opération pour réaliser les 3 autres galettes.
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