Noix de pétoncles à la portugaise
3
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une recette savoureuse...vos papilles s'en souviendront! Vous pouvez relever la sauce avec quelques gouttes de tabasco et accompagner de riz (à comptabiliser).
Ingrédients
Échalote
3 pièce(s)
Huile d'olive
2 cc
Noix de pétoncles
500 g, (surgelées)
Persil, frais
1 cc, (haché)
Coulis de tomate nature
100 g
Jaune d'œuf
2 pièce(s)
Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%
200 g, (liquide)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Dans une cocotte antiadhésive, faire blondir les échalotes pelées et émincées avec l’huile. Ajouter les noix de pétoncles, le persil, sel et poivre. Laisser cuire à feu moyen 10 minutes. Incorporer le coulis de tomate.
2
Battre les jaunes d’œufs avec la crème. Incorporer les œufs à la préparation précédente, baisser le feu et réchauffer le tout sans faire bouillir.
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