Photo de/du Lapin tomates, olives par WW

Lapin tomates, olives

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
45 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Accompagner de tagliatelles (à comptabiliser) !!

Ingrédients

Lapin

400 g, 4 morceaux

Huile d'olive

1 CS

Oignon

1 pièce(s)

Tomate

1000 g, ou tomates pelées

Ail

2 gousse(s)

Bouquet garni

1 bouquet(s)

Vin blanc flambé ou cuit

125 ml

Persil

1 cc

Olives noires

10 pièce(s)

Jus de citron

40 ml, le jus d'1 citron

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de lapin dans l'huile d'olive. Quand le lapin est bien doré, retirer les morceaux et les remplacer par l'oignon coupé en fines lamelles. Laisser fondre.
  2. Ajouter les tomates, l'ail, le bouquet garni, le vin blanc et laisser mijoter 10 minutes sur feu doux.
  3. Remettre le lapin, saler, poivrer, ajouter le persil, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
  4. Ajouter ensuite les olives et le jus de citron. Attendre 5 minutes avant de servir.

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