Photo de/du Langoustine en salade de pomme par WW

Langoustine en salade de pomme

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
40 m
Temps de prép.
35 m
Temps de cuisson
5 m
Part(s)
4
Difficulté
Modéré
La chair délicate de ce crustacé le rend délicieusement irrésistible.

Ingrédients

Salade

1 pièce(s), salade frisée

Moutarde

2 cc

Crème allégée à 4% et 5%

4 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Huile de colza

2 cc

Vinaigre

6 cc

Citron

¼ pièce(s), jus

Pomme

1 pièce(s)

Courgette

1 pièce(s)

Langoustine (décortiquée)

180 g, (langoustines décortiquées)

Feta au naturel

180 g

Instructions

  1. Nettoyer la salade. Préparer la vinaigrette avec la moutarde, la crème fraîche, le sel, le poivre, l'huile, le vinaigre et le jus de citron. Plonger les langoustines dans l'eau salée frémissante, les laisser cuire 3 minutes après reprise de l'ébullition.
  2. Egoutter, décortiquer les crustacés et réserver au chaud. Couper la feta ainsi que la pomme (lavée mais non pelée) en petits cubes et la courgette en fines lamelles. Dresser sur les assiettes : la salade, les langoustines, les dés de pomme, les dés de feta et les tranches de courgettes. Arroser avec la sauce vinaigrette et servir mi-tiède.

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