Photo de/du Lahmacun (pizza turque) par WW

Lahmacun (pizza turque)

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
1 h 20 m
Temps de prép.
40 m
Temps de cuisson
40 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Laissez-vous tenter par les parfums enchanteurs de cette recette typiquement turque !

Ingrédients

Levure chimique ou de boulanger

7 g, 1/2 sachet de levure de boulanger

Eau

130 ml, tiède

Sucre

¼ cc

Sel

1 pincée(s)

Farine

240 g

Œuf de poule entier

1 œuf(s), moyen

Tomate

2 pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Huile d'olive

2 cc

Steak haché 5%

300 g

Concentré de tomate

2 CS

Vinaigre

2 CS, balsamique

Chili en poudre

½ cc

Piment

100 g, doux (piment blanc)

Yaourt 0% nature

250 g

Persil

3 cc

Chou blanc

500 g, finement haché (et blanchi au préalable si désiré)

Instructions

  1. Diluer la levure dans l'eau tiède et ajouter le sucre et 1/4 cc de sel. Bien mélanger. Ajouter la farine et l'oeuf et pétrir jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Laisser gonfler 30 minutes à couvert dans un endroit chaud.
  2. Plonger les tomates 15 secondes dans l'eau bouillante puis les peler. Hacher en petits morceaux. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les oignons et la viande hachée. Ajouter le concentré de tomate, le vinaigre balsamique, le sel et le chili en poudre. Laisser mijoter 5 minutes environ. Couper les piments doux en rondelles.
  3. Former 6 boules de pâte et les étaler très finement. Répartir le mélange à la viande sur les 6 pâtes et cuire 15 à 20 minutes au four. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les dés de tomate.
  4. Mélanger le yaourt avec le persil, puis saler. Parsemer les pizzas de chou blanc et de rondelles de piment doux et servir avec la sauce au yaourt.

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