Gruaux rouges danois

Instructions

1. Zester le citron et égoutter les cerises. Lavez les groseilles, les framboises et les fraises. Couper la gousse de vanille dans le sens de la longueur et prélever les grains.
2. Chauffer 450 ml d'eau avec 1/2 cuillère à café de zeste de citron, la cannelle en poudre et les graines de vanille dans une casserole. Ajouter les fruits, porter à ébullition et laisser mijoter pendant environ 5 minutes.
3. Incorporer la fécule de maïs au 50 ml d'eau restante. Ajouter la fécule diluée et la cc de sucre dans la casserole et porter à ébullition. Remplir 4 ramequins et laisser refroidir pendant environ 15 minutes. Ajouter 1 cuillère à soupe de crème allégée sur chaque et servir.