Photo de/du Flan caramélisé à la vanille par WW

Flan caramélisé à la vanille

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
1 h 30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
2
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Lait écrémé

150 ml

Lait écrémé en poudre

1 CS

Vanille (extrait, gousse)

1 gousse(s)

Œuf de poule entier

2 œuf(s), moyen

Sucre

3 cc

Sucre roux

2 cc

Instructions

  1. Préchauffer le four à 160°C (Th.5/6). Verser le lait et le lait en poudre dans une petite casserole. Ouvrir une gousse de vanille, la gratter à l'aide d'un couteau au-dessus du lait. La couper en deux et ajouter les demi-gousses dans le lait. Mélanger et porter à ébullition, retirer du feu et laisser infuser 5 minutes. Réserver les gousses.
  2. Dans un récipient, fouetter les œufs avec le sucre en poudre. Verser le lait tiédi peu à peu tout en mélangeant. Rincer sans les essuyer 2 petits moules à crème brûlée en céramique d'une contenance de 12 à 15 centilitres. Répartir la préparation et enfourner dans un bain-marie d'eau froide pour 20 minutes.
  3. Laisser refroidir les flans. Au moment de servir, les saupoudrer d'une cuillerée de cassonade et faire caraméliser au chalumeau. Décorer d'une demi-gousse de vanille.

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