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Financiers aux tomates cerises

Financiers aux tomates cerises

3
Points®
Durée totale
20 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile

Ingrédients

Beurre allégé 39-41% MG, doux

50 g

Basilic, frais

6 feuilles(s), quelques feuilles

Blanc d'œuf

2 pièce(s)

Parmesan, râpé

25 g

Farine de blé

25 g

Levure chimique ou de boulanger

2 g

Concentré de tomate

1 cc

Tomate cerise

6 pièce(s)

Amandes effilées

10 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Faire fondre le beurre, réserver. Ciseler les feuilles de basilic.
  2. Dans un saladier, fouetter les blancs d’œufs, le sel fin et le parmesan jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajouter le beurre tiédi, la farine, la levure, le basilic et le concentré de tomate sans cesser de fouetter. Poivrer. La pâte doit être bien lisse. Verser le tout dans des moules à financiers en silicone. Déposer une tomate cerise au centre de chaque moule et parsemer d’amandes effilées. Enfourner 10 min. Démouler immédiatement. Déguster tièdes ou froids.

Notes

Pourquoi pas ? Remplacez le concentré de tomate par du pesto (à comptabiliser).

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