Photo de/du Filet mignon au porto par WW

Filet mignon au porto

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
30 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Testez sans attendre cette délicieuse recette crée par l'animatrice Karine Ladoucette de Franche Comté.

Ingrédients

Eau

250 ml

Bouillon en tablette

1 tablette(s)

Porto flambé ou cuit

100 ml, rouge

Sucre

50 g

Cannelle

1 cc, 1 bâton

Vanille (extrait, gousse)

1 gousse(s)

Filet mignon de porc

600 g

Margarine végétale allégée 60%

50 g

Pâte filo

4 feuilles(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Faire chauffer 1/4 de litre d'eau dans une casserole et ajouter le cube de bouillon de volaille. Préparer la sauce dans une autre casserole : chauffer le porto avec le sucre, la cannelle et la vanille. Faire réduire et rajouter 2 CS de bouillon.
  2. Parer le filer mignon. Faire fondre doucement la margarine au four à micro-ondes. Étaler une premières feuille de pâte filo et la badigeonner de margarine fondue. Poser dessus la deuxième feuille de pâte filo, badigeonner également. Enrouler le filet mignon dans les feuilles de filo. Réserver ensuite dans un film alimentaire pour éviter que les feuilles de filo ne sèchent.
  3. Au moment du repas, réchauffer la sauce au porto à feu très doux et faire chauffer à feu vif le reste de margarine. Découper le filet mignon en 6 tronçons égaux et les faire cuire, sur toutes les faces pour qu'ils soient bien dorés. Dresser les assiettes et accompagner de sauce.

Notes

Pourquoi pas: servir avec des brocolis ou choux braisés.

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