Farce au riz et noix
2
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 35 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Riz blanc, cru
100 g
Bouillon
1 tablette(s), diluée dans 250 ml d'eau
Raisins secs
2 CS
Huile d'olive
1 cc
Oignon
2 pièce(s), nouveau émincé
Cumin, en poudre
1 cc
Coriandre, fraîche
1 cc, moulue
Paprika, en poudre
½ cc
Pistaches
15 pièce(s), décortiqué(e)(s), non salées émincées
Menthe, fraîche
2 CS, feuilles
Persil, frais
2 CS, feuilles
Instructions
1
Mélangez le riz à paella avec le bouillon de poulet dans une casserole chauffée. Recouvrez et portez à ébullition à feu moyen. Réduisez la température à feu doux et laissez frémir 30 min avec le couvercle ou jusqu'à ce tout le bouillon soit absorbé et que le riz soit tendre.
2
Retirer du feu, incorporez les raisins secs, couvrez et réserver 5 min. Pendant ce temps, chauffez l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu doux et faites-y revenir les oignons nouveaux 1 min.
3
Ajoutez les épices et faites-les cuire 1 min en mélangeant. Transférez le riz aux oignons dans un saladier puis ajoutez les pistaches, la menthe et le persil puis assaisonnez.
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