Dos de cabillaud en écailles de pommes de terre
1
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Des écailles dorées pour recouvrir délicatement la chair blanche et fragile de ce fruit de la mer au goût subtil.
Ingrédients
Pomme de terre
400 g, 8 petites
Cabillaud, darne
600 g, (4 dos de cabillaud de 150g chacun)
Paprika, en poudre
1 cc
Huile d'olive
2 cc
Ciboulette, fraîche
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Remplir d'eau le réservoir d'un cuit vapeur.
2
Gratter et rincer les pommes de terre. Les émincer en fines rondelles. Placer les dos de cabillaud dans le bac inférieur du cuit vapeur.
3
Saler, poivrer.
4
A l'étage supérieur, étaler les rondelles de pommes de terre. Saler, poivrer et saupoudrer de paprika. Faire cuire 10 minutes.
5
Sur des assiettes de service, disposer les dos de cabillaud, les recouvrir d'écailles de pommes de terre en les faisant se chevaucher. Les enduire d'huile d'olive avec un pinceau. Saler et donner un tour de moulin à poivre. Décorer de ciboulette.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.