Photo de/du Coquilles Saint-Jacques express par WW

Coquilles Saint-Jacques express

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
20 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Des coquilles délicieusement parfumées et fondantes...

Ingrédients

Noix de Saint-Jacques

550 g

Margarine végétale

1 cc

Cognac flambé ou cuit

2 CS

Crème fraîche allégée 15%

4 CS, (rases)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Ail

1 gousse(s)

Persil

1 cc, (10 brins)

Instructions

  1. 1.Éponger les noix de Saint-Jacques. Les couper dans le sens de l'épaisseur si elles sont très épaisses.
  2. 2.Faire fondre la margarine dans une poêle antiadhésive. Mettre les noix dans la poêle et les faire raidir à feu vif 5 minutes en remuant. Verser le cognac, flamber, puis baisser le feu. Ajouter la crème, saler, poivrer et laisser mijoter à feu très doux 5 minutes.
  3. 3.Pendant ce temps, éplucher la gousse d'ail. Laver le persil. Faire un hachis d'ail et de persil et le verser dans la poêle. Mélanger et servir chaud.

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